（台北1日综合电）你也是每天早上都需要来杯咖啡吗？除了提神之外，现在越来越多研究证实，黑咖啡有助于保护肝脏、肾脏，并改善胰岛素阻抗，甚至有机会逆转早期糖尿病。肾脏科医生洪永祥日前于节目上分享，一名55岁上班族男子，因空腹血糖高达140mg/dL，透过少吃精致淀粉、规律运动及每天喝黑咖啡，3个月后空腹血糖下降逾三成，还减重7公斤。
洪永祥医生在节目《健康好生活》中分享自己的临床案例，一名55岁男子超过80公斤，当时前往诊所初诊时，空腹血糖为140mg/dL，已属糖尿病标准。洪永祥原本打算开立降血糖药，但男子主动询问是否能尝试其他方式改善，因此洪永祥建议他从饮食与运动着手调整。没想到3个月后，男子体重减轻7公斤，空腹血糖降至96mg/dL，已回标准范围
为什么会有如此惊人的变化和差异？洪永祥提到，近期不少研究显示，早期糖尿病或前期患者，若能正确饮食与运动，有85%机会逆转。因此当时他提供该名男子建议，减少“白饭、吐司等精致淀粉”摄取，多吃“蔬果、好油脂”，并且每周5天从事“中等强度有氧运动、每次至少30分钟”，运动前还要“喝一杯黑咖啡”。经这样的饮食调整和运动，男子血糖已回到标准范围，但洪永祥仍要求他每3个月追踪，至今男子已习惯每天喝2杯黑咖啡，精神状态也明显提升。
洪永祥指出，因为黑咖啡含绿原酸、咖啡豆醇、植化素，有助对抗自由基、保护肝肾、提高运动表现，并能降低胰岛素阻抗，但仍不宜过量摄取。他提醒，成人每日咖啡因摄取量不宜超过300毫克，360c.c重烘焙咖啡含235毫克咖啡因，同等美式咖啡则约150毫克，因此一天最多只能喝2杯黑咖啡。
文：综合报导图：互联网
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