槟“一景”包点走过逾半世纪 又一家老字号将画下句点(附视频)

报道:陈振豪

由三姐弟经营及走过逾半世纪岁月的老字号“一景”包点,将在今年尾画下句点,走入历史。

“一景”包点自1953年由三姐弟的父亲创立,随后由三姐弟接手经营,至今已整整72年。

目前,店铺由大姐郭慧卿(80岁)、大弟郭启明(77岁)及小弟郭启强(70岁)共同经营。三姐弟数十年如一日守着这门手艺,也守住了无数老顾客的味蕾与记忆。

大弟郭启明接受《光华日报》访问时表示,其实他们早就有结业的打算,只是当时还有生意,便继续撑下去。如今,年纪真的大了,也不晓得还能做几年,就趁早休息。

他笑说:“我们三姐弟加起来的岁数都超过200岁了,是时候退休了啦。”

谈及退休后的生活,他淡淡地说,也没什么特别的计划,大概就是待在家里,过些简单的日子。

他说,三姐弟从小就跟着父亲学做包点,当年没有什么工厂,读完书后便帮忙家里,一做就是一辈子。

大姐郭慧卿受访时透露,退休后或许会前往香港,与外甥女同住一段时间,不过目前仍未有最终决定。

她也感慨地说,除了父亲之外,其叔叔当年也是从事包点生意,后来同样面对无人接手的局面。

“舍不得是一定的,毕竟做了这么久,感情很深,但到最后,还是要离开的。”

她回忆道,父亲最初在汕头街卖包点,后来搬迁至社尾万山巴刹旧址;随着旧址拆迁,才辗转来到现址继续营业。

她说,以前除了包点,他们也售卖炒河粉和炒饭,深受顾客喜爱;不过,搬到五条路社尾万山后,由于空间有限,便无法再继续烹炒。

她笑着说:“由于我们的炒饭和炒河粉很好吃,不少顾客都会来问,为什么不再炒了。”

她表示,“一景”包点将营业至12月31日正式结业;若届时仍有存货,可能会再营业一周。

目前,店铺营业时间为中午12时至下午4时,售完为止。

她也提醒,熟客大多都会提前预订,想要购买的民众最好先预订,联络电话:016-468 0727。她补充,近期随着结业消息传开,不少老顾客纷纷前来预订。

“包点若未即时食用,可放入冰箱冷藏保存约两周,无需放入冷冻库。”

林女士:年幼时便开始光顾

老顾客林女士(70岁)表示,她从孩子年幼时便开始光顾,一直到孩子长大成人,至少已有数十年。

她说,得知店家即将结业的消息时感到非常伤心,因为这种古早味在其他地方已难以找到。

她指出,“一景”包点的大包内馅以沙葛为主,味道特别,与其他地方的大包风味截然不同。”

她也提到,以前居住在槟岛时,常常前来购买,如今搬到北海后,就比较少光顾。因此,她表示,在得知店家即将结业后,今天特地前来预订包点。

李先生:近日获知将于年尾结业

老顾客李先生(75岁)受访时表示,他早在“一景”包点仍位于社尾万山巴刹旧址时,便已开始光顾。

他说,近日获知“一景包点”将于年尾结业后,便再次前来光顾。他表示,自己与店内的三姐弟关系亲近,彼此相处就像朋友一样。

他坦言,得知他们即将结业时,感到难过,因为这种古早味在其他地方已难以找到。

询及他最喜欢“一景”包点的哪一种食品时,他告诉记者,自己最爱的是他们的炒河粉和炒饭;只是店家搬迁至现址后,便已不再售卖,令他感到十分可惜。

张松钦:不舍也是难免

老顾客张松钦(78岁)受访时表示,他是在市区一带做生意,每次都会特地前来购买包点,至今已光顾数十年。

他说,早在“一景”包点仍位于社尾万山巴刹旧址时,他就已开始光顾。

询及他最喜欢吃“一景”包点的哪一种包点时,他一开始是说,最爱吃的是他们家的“大包”,但后来却说,什么口味都喜欢。

不过,他坦言,自己最怀念的还是他们的炒饭,只是自从店家搬迁至五条路社尾万山后,便已不再售卖炒饭。

询及是否会感到不舍,他表示,不舍也是难免的,但也无可奈何,因为他们三姐弟的年纪加起来已超过200岁,是时候好好休息了。

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