想远离癌症？营养师点名少碰“3种食物”

（台北7日讯）想维持健康体质，除了定期健康检查，日常饮食更是关键。台湾营养师孙语霙提醒，有些看似平常的食物，其实暗藏风险，若长期大量摄取，可能对身体造成负担，建议适度节制。

她日前于面子书专页表示，若想远离癌症，一定要避免以下“3种食物”！

一、加工肉制品

如香肠、培根、腊肉等，为延长保存期限，常添加亚硝酸盐等成分，高温烹调时可能产生对健康不利的物质。此外，加工肉类普遍脂肪含量较高，若经常食用，对身体负担较大。

建议平日以新鲜原型食材为主，加工肉品偶尔解馋即可，不宜成为餐桌主角。

二、酒精

酒精与多项健康风险相关，尤其长期且过量饮用，可能加重肝脏与消化系统负担。若有饮酒习惯，重点在于控制频率与份量，例如偶尔小酌即可，避免长时间累积摄取量。重点在于节制，而非完全忽略风险。

三、变质或过期的花生与坚果

花生若保存不当，可能产生黄曲毒素，这类天然毒素对健康影响不容小觑。除了花生本身，花生酱、综合坚果及部分谷类食品也可能出现类似问题。一旦闻到异味、发现发霉或超过保存期限，建议直接丢弃，不要食用。

最后，孙语霙提醒道，饮食原则其实不复杂，建议多选择蔬菜、豆类与未加工肉类等原型食物，减少加工食品比例，同时注意保存期限与储存方式，避免食材变质。至于酒精，记得掌握节制原则，让身体有时间修复与调整。

Comments