经典小吃“炒粿条”被认为是槟岛的美食代表作。
彭博社近日公布2026年25个最佳旅游地点，马来西亚槟岛也入榜，经典小吃“炒粿条”被认为是当地美食代表作。星马文史工作者告诉中央社，炒粿条的灵魂在于镬气，唯有镬气充足，才能让上桌后的炒粿条仍保有余热与香气。
彭博社近日公布2026年25个最佳旅游地点名单，台北榜上有名，报道形容为新兴美食之都，兼具传统与现代风韵的餐饮文化。彭博社报道，这份榜单花了整年编制，过程搜集追踪数百个来源的讯息、与各地旅游专家多方求证，并派记者前往未来旅游趋势前线。
中央社记者实地走访槟岛，当地摊贩表示，此地同样素有“美食之都”之称，每年都吸引大量饕客前来朝圣。其中经典小吃槟岛炒粿条被认为是槟岛美食的代表作，调味以酱油、黑酱油与蚝油为主，嗜辣者还可加入辣椒酱，咸甜之间带点辛辣。
星马文史工作者沈宗祐告诉中央社，槟岛炒粿条各家风味略有不同，但共通特色是全程以大火快炒。他形容，火势如烟火般热烈，远远就能听见锅铲铿锵作响；炒粿条的灵魂在于“镬气”，唯有镬气充足，才能让上桌后的炒粿条仍保有余热与香气，甚至有人说，“没了镬气就没了灵魂”。（新闻来源：中央社）
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