Category: 玩轉霹靂

本期《玩轉霹靂》隨著以帶動人文古蹟為主的新興另類旅遊非政府組織“Go Kaki彳亍”，來了一次“有氣質”的出遊，說其有氣質，皆因焦點不是一般的吃喝玩樂，而是各類手藝品─做峇迪、吃菜粄、看陶藝，還有，看棺材！這些手藝品，多是老時光的家常用具，有的正逐漸走向被淘汰的中途，因還有微弱的需要，繼續埋頭殷殷經營，縱有唏噓也埋藏在作品中，照樣如同過老日子般走下去，感嘆就留給外人。
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參觀這些手藝製作，除了純粹眼觀，也會側敲與其相關的歷史及文化底蘊，有的作為手藝人的老師傅，滿肚子都是故事，你問一句，他傾囊回敬，有的甚至幾乎不中斷的，說了一個又一個，讓你長了不少見識，玩完後不再徒留麻痺的味蕾和虛脫的身軀，而是具有深度的回味。這條內涵之旅旅遊線怎麼走？一句話，從怡保沿著江沙路往下走直到江沙，間中不時拐離大路鑽進去小路或郊區路，就是了，誠如Go Kaki彳亍負責人之一全文輝所說：小埠子，也有很多東西可玩的！
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【怡保：龍窯】第一站先來到新捷成看龍窯（柴窯），負責人陳金平，大家喚他作“發哥”，發哥一臉慈祥，聽到問題就打開了話匣子，結果大家叫著叫著，就升級變成了“發叔”。怡保的陶土品質優良，燒好的陶器在冬天都不會爆開，發叔開始說起故事：即使放在全世界，怡保的陶土都是數一數二，其他國家看到都會驚嘆：

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沒得頂！這使怡保在70年代晉身為國內首屈一指的盛產陶器之地，一直旺到80年代，尤其是坐落在近打河支流巴里河旁的江沙路，更是佔據地利，生產花盆、醬油缸、水缸、膠杯等。不過時至今日，全盛時期已黯然落幕，霹靂州百多家陶廠今日僅剩28間；發叔協助打理的公司目前還保留4個約60年歷史的柴窯，有訂單隨時可開窯，不過在訂單日益稀少下，已主要轉向藝術領域，讓陶藝家前來燒陶，或教導學生及遊客做陶。

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【珠寶：河婆粄、梅花棺】彎入瓜拉光新村，買河婆粄解解饞。河婆粄由當地一戶人家在住家內製作，再拿到住家隔兩間、巴剎斜對面的檔口擺賣；光顧后到住家門外張望，Go Kaki彳亍另一名負責人李淑瑩向里問：可以進來看看嗎？得到回答後向大伙儿一揮手：進來吧！里面有人搓粉團，有人包餡料，只見將一片粄皮捏捏，即成圓杯，放入餡料后再一按，倒放在盤上，就加入一盤盤的河婆粄大隊，粉嫩粉嫩的煞是喜人；手勢看似輕巧簡單，實際上很考功夫。

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這里的河婆菜粄一般上有韭菜餡、沙葛餡和大蒜豆腐餡，突然有人發現了寶：你看這個！拿出一個木塊，上面是一個桃形，原來是做桃粄的傳統模板呵！离開瓜拉光新村，到約5分鐘車程外的壽板公司，聽起來毛毛的，其實是去看傳統中式棺木梅花棺；梅花棺因兩頭形似梅花得名，只見一株大樹下，臥着還未完成的棺木，雖然來得不巧沒開門，但光從雛形上看，已可想象出梅花之形。許多人看到棺材，可能會說“呿呿呿”，但全文輝說，對師傅來說，做棺材，就像做家私一樣，心念端正即可。
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【烏魯珠寶：親手為峇迪上色】烏魯珠寶的Kilang Batik Fauzi可讓客人為峇迪上色，一大塊棉布上已經用蜡畫好各式花樣，架子上擺滿各色顏料，看上去清一色烏黑一片，拿筆在衛生紙上蘸試，一個個試出真面目，選定顏色，就可動手。這里其實是一間木屋，無風扇，真要你心靜自然涼，方可專心致志；畫到最后，女士們都完成了，在一旁吃著早上買來的糕餅充飢，剩下仍在作畫的都是男士們，跑上前一看，果然是高水准的畫作，服了氣。畫好的峇迪會由峇迪厂進行後續工序，包括以熱水洗掉蠟、上漿以保護顏色、晾乾等等，客人之後再回去拿就行了。
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【宁羅】飢腸轆轆，到和豐大巴剎吃蕉葉炒粉，這檔炒粉已進入第三代，打包時仍然沿用里蕉葉外蠟紙折成三角形的形狀，非常有感覺，營業時間是早上8時至傍晚6時，星期三休息；此外，和豐大街午餐時間也可去嚐嚐海南扒，早上則有叉燒糯米飯等。來到了寧羅，這裡除了聲名大噪的維多利亞橋、明記無鹼水黃面，其實還臥虎藏龍；
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留意看看兩旁，會發現許多設計獨特的房子，其中一座被棄置的洋樓，後方卻是馬來木屋設計，前方有一些仍有人居住的小屋，構造細巧精緻，全文輝說，有人說前方的曾是僕人住的，但其緣由暫時不可考。此次玩轉霹靂暫時就玩到這裡，實際上這一帶還有許多可玩的，但要細心探究，才會挖掘到寶，就看是否有有心人了！
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木威河從上遊木威流向著名的班台漁村，河水流出馬六甲海峽，在這海河交匯，海水河水交融的河口，物產丰富且種類繁多，河里海里水產類多，河岸兩旁更是多種沼澤植物生長和飛禽走獸棲身和覓食的地方。河岸兩畔的沼澤林里長滿了綠油油的“阿答”（Atap）和紅樹，樹林里有許多飛禽走獸，白鷺鷥、黑鷺鷥、蒼鷺、翡翠鳥和一些南來寒的不知名候鳥在樹林里歇息，嬉樂打鬥。

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海鷗和燕子不時在河上空劃過，伺機沖下水里捕捉小魚蝦，沿岸的長尾猴和銀葉猴見到有船駛過就急速往樹林里跳，四腳蛇卻在河中悠閒的淌游著。老鷹和水獺也是木威河的長客，河里的生物吸引它們到這里覓食，彈塗魚則喜歡在支流的泥濘上晒太陽，一見有船划來就會施展水上飄逃到更遠的地方去。

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最值得窺探的是經常出現在木威河口和金龜島之間水域的“短吻豚”，“短吻豚”喜歡逐浪，尤其經常跟在船隻后方急速沖刺；時而又成群結隊的飛躍或浮出水面嬉水，樣子非常可愛和吸引人。

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這里可以看到的花不是普通的花，而是世界最大的花──大王花（又稱萊弗士花）。大王花屬奇花異卉，生長在深山野嶺，因此要探花少不了要在森林里跋涉，消耗體力免不了，可能還會惹上噁心的吸血蟲，最後氣血兩傷。我們一行人登上小羅里，被送到烏魯哥羅（Ulu Geroh）原住民村。當得知務邊的大王花生長地，有距離1個、3個及5個小時路程，而蒙天垂憐，這次開花的地方只需步行一個半小時，心里著實高興。
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豈料走過所有靠河道的路段進入森林後，一路上得小心地面上錯綜复雜樹根雜草和石頭，還有溪中的石頭是否過於濕滑，最辛苦的是，翻了不知多大但非常陡峭的山。我們在啟程前已知道，要看的大王花花期只到今天，明天就會開始轉黑。這大王花，跟在皇家柏隆森林看到的不同，花朵稍小，花色比較暗沉，花瓣呈斑點樣。最讓人開心的是，終於見到了它苞菜般的花蕾，數量不多，有長在地上，有長在根部，也有長在樹枝上。這才知道，原來大王花是有樹的，不是神不知鬼不覺地突然從地上冒出來！
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一行人心滿意足踏上來時路，雖有人還為著水蛭“造訪光顧”後留下的血流憂郁著，但大家看來比來時輕鬆，會去留意路上的細節，有人竟看到著陸在草尖上的蒲公英毛絨絨種子、度假村的同伴一邊走一邊採摘芭菇菜，也有愛好蒔花種草友人尋覓花材。來到Ulu Geroh，另一不可缺的行程是追蝶，追翠葉紅頸鳳蝶（Rajah Brooke’s Birdwing），遠遠看幾隻翠葉紅頸鳳蝶在水灘上吸水，其他已展翅飛開，敢情是被比我們早到的同伴驚走了。待我們走近，就連那些還在吸水的也跑了，它們雖不少都朝林子深處飛去，但也有一些在附近徘徊。這種蝴蝶翼長15至17厘米，黑色蝶翼上那道青綠色的鳥翼狀圖案非常吸睛。

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“Bong Bong！（意思是全部人坐下）”艇長一聲令下，我和另4名同伴反射性滑進橡皮艇里。說明圖不是寫著要過了破水壩後才抵達連跌兩層的河水流經斷層，怎麼現在連塊水泥殘骸都不見，金寶河激流泛舟7公里行程中，最驚心刺激的雙重跌水就橫陳在眼前？

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只來得及想到這裡，因為皮艇瞬間已來到第一個小斷層上方，沒有后退之路，勇敢迎上吧！艇身隨水勢顛簸急速流墜，艇里的人各自發功奮力挺撐同時捉緊艇旁的繩子，以免掉進急流中。眼前景像一陣劇烈顫動，啊……正當耳邊還縈繞著自己和同伴的驚呼聲時，皮艇前進之勢逐漸緩和下來，此時艇裡5人已東歪西倒，充氣座更被蹬得脫位，那狼狽場景就是自己看了也失笑。

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《玩轉霹靂》這期帶大家去金寶河來次7公里長的激流泛舟。正如剛才所描繪，這趟是冒險之旅。務邊是國內外好尋刺激遊客喜到的旅遊勝地，主要為了體驗激流泛舟活動。掙扎著從艇底爬上充氣座後，在艇長艾文的指揮下，我們將橡皮艇划去不遠的河邊停下稍作休息，抱著看“好戲”的心態觀看其他遊客如何衝過這一關。

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近打谷多個城鎮因錫礦業而開埠，有人因此說，《玩轉霹靂》走過近打谷，一定要重走這段歷史軌跡，帶大家回溯錫礦業曾如何塑造這一帶的面貌！實在沒有什麼比錫和錫礦業更好佐證近打谷從當初的荒蕪變成今日的繁榮，它曾是近打谷最重要的經濟命脈，甚至令霹州一度富冠全國。不過，目前除了督亞冷的那艘採錫鐵船，錫礦業的史跡看來不多。所幸，當踏入近打錫礦工業（沙泵）博物館，經副館長周承隆的導覽，終於可以了解更多。
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《玩轉霹靂》來到昔日採錫重鎮──金寶，展開一場歷史人文之旅。參觀錫礦工業博物館是金寶行程的重點，否則，旅人會有入寶山而空手歸的遺憾。不過，大家不要被上面的開場白和“逛博物館”的字眼給嚇倒，其實我們也會去逛金寶街道，並保證輕盈地鋪展這看似厚重的旅程。不敢說這座博物館展示的關於錫和錫礦業的圖文資料和器皿機器裝置等物件應有盡有，但肯定不差太多。不管怎樣，畢竟這是一個工業而非人文藝術博物館，要是少了一個有素質的導覽員，不熟悉錫礦工業的遊客，就算看了不感味如嚼蠟，也不會覺得眼前的物件背後特別之處和意義，自然也就難以從中完整的拼湊那個時代與社會的面貌，以及華人先輩如何協助建構這個國家。
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周承隆是個做足了功課的善說故事者。他先講解了採礦方法的演變，然後是華人南來的歷史、華人在馬來西亞拓荒到紮根的事跡，同時講述對社稷作出巨大貢獻的華人大礦家如余東旋、鄭錦貴、梁璧如、姚德勝等人傳奇故事。這些微觀宏觀兼有的大小精彩故事，讓人印象深刻的是，當年離鄉背井飄洋過海來開礦的客家先輩，確是不是猛龍不過江，錫礦業手到拿來，而且所向披靡；原來富甲一方的陸佑當初是被賣豬仔到馬來亞的、原來國內不少歷史建築物，包括舊皇宮是華人大礦家的家宅等等。
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他也帶我們去探索金寶最老的街道，即現在車聲呼嘯人聲寂寥的金寶大街，找尋百年人文印記。聽說，以前住這條街的人都是非富即貴的礦家。如今這些建築物，即便已失修殘舊，也可瞧出那種派頭。結合老街街景建築去描繪華人先賢在這片土地的動態是必要的。在金寶增龍會館裡，看到了海山派首領鄭錦貴的照片；在金寶古廟，看到了打了11年的拉律戰爭兩幫派──義興派和海山派化干戈為玉帛，還有各籍貫人土在觀音信仰的牽拉下選擇以和為貴和睦共處的證據。
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結束這趟旅程前，我站在古廟前庭的石階上，將視線投向前方那唯一直通遠方的縱行馬路，嘗試感受中國客工當年在東興港下船後，沿著這條馬路尋找落腳處時那種背鄉情怯的心情。只是，身為同樣是祖輩已將昔日他鄉當故鄉的後代，我依舊感受不到先輩那種既忐忑徬徨又興奮期待的混雜心情，反覺得腳下這片土地更加的踏實。想來一場精神富足的金寶之旅，可聯絡周承隆獲取導覽服務（05-466 2632）；建議最好作十餘人行，否則館方應付不來。https://www.facebook.com/NgaKorMingsuperfansclub/videos/292710981375266/

椰殼洞冒險之旅，唯有在走過“世界之巔”之後，才能感受到腎上腺素飆升的刺激感！岩洞旅遊可分為遊覽式及探險式，而椰殼洞兩者都有，位於旅程中途的“世界之巔”就是兩種性質旅遊的分水嶺。現先帶大家穿越上半段路程，直接來嚮導們口中的Top Of The World！顧名思義，“世界之巔”是最接近洞頂的路段。走在這裡，只要你身高有150公分，舉高手就可碰觸到洞頂，雖然觸感與其他岩壁禿石沒多大差異，但心里就是有種莫名的悸動，也許是因所站之處是椰殼洞主腹的最高點吧！

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“世界之巔”是架建在懸崖地台的金屬棧道，地台下是若沒有千丈也有百丈的山谷。在內的棧道裝有照明燈，畢竟山腹開闊，周遭地勢起伏，相比之下暈黃的燈光又太微弱，倚著向外的平台圍欄觀景，周遭灰黑沉沉。移步到最末端的小方塊金屬站台往下看，還是難清楚瞧到最深的谷底，腿已開始要發軟。

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嚮導們讓我們在“世界之巔”稍作休息補水。重新上路後，先下一道不長的金屬梯級，越往下走周遭越顯黑暗， 要不是我們這團人夠多，5個人加上相當比例的“護花護草”使者，否則即使有手電筒在手，還真怕突然從旁竄出可怕的東西。走完這段階梯接下來的路途全程崎嶇難行。不管怎樣，離開了階梯，很快就看到一塊題了三行字的大石，第一行字“溪河澎湃灘瀕洞”似詩，最後一行字則不知所云，不過全都有個“石“字，為什麼那個題字者強調水與石，這可叫人扯完頭髮也不明其中奧秘。

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前來金寶小鎮的人，也許感覺沒辦法“玩轉”金寶，畢竟在印象中，這里基本上就是大學城，可供參觀的景點不多，但透過融合歷史与自然景觀，金寶展現出別具一格的旅游潛能和魅力，而當“古早味”這個詞儿越發成為一种吸引顧客的潮流之際，諸多傳統美食早已靜靜地躲在新村一角，等待識途老馬前來品嘗！

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金寶區早年因錫米而逐漸興起，至今已有超過百年歷史，恬靜安逸的小鎮至今仍保持一份靜謐，而多個新村就環繞在金寶市鎮周圍，前來游玩者可以自駕的方式，從怡保往南方向者會先抵達也南新村，過后再轉進雙溪古月新村、途經督亞冷、甘榜地傌、東興港，最后穿過万邦刁灣新村后返回金寶舊街場及新街場，全長逾40公里。

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期間除了能進入各個不同的新村找尋美食及景點，沿途也有一個珍寶，即當年挖掘錫礦后的廢礦湖，隨著時間流逝，搖身一變成為具有壯麗景色的湖泊，凡是清晨或是傍晚時分經過，都能見柔和的光線如碎片般洒在湖面，泛起一陣炫目的漣漪，放眼望去，遠處就有無數的白鷺鷥及季候鳥在樹枝上，或栖息或翱翔，湖畔還有農民种植及放牧，讓人瞬間將宁靜的景象盡收眼帘。

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江沙王城的景點不少，建築方面有無釘子王宮、依斯干達利亞王宮、烏布迪亞清真寺、江沙馬來學院、大鐘樓、維多利亞橋等，手工藝製作方面有沙容陶瓷、馬來劍，但這期《玩轉霹靂》不去這些景點，而是把重點放在食物篇。我們追的美食是古早味豬腸粉，一點也沒說笑，我們為了給大家還原兒時向騎摩哆車或三輪車的買吃的場景，才去追吳桂花的，過程雖有點不便，卻很值得。
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今年68歲的吳桂花，從30多歲起就每天騎著摩哆車，在江沙穿街過巷賣豬腸粉，每天清晨6時多就出門，賣到午後。那天在江沙國花花園追到吳桂花，笑容可掬的她得知我們的來意，聊了幾句就掀開鐵箱蓋，手腳俐落的準備兩盤豬腸粉，一邊介紹她親自做的炸蔥。配豬腸粉的醬料有辣醬、甜醬、咖哩汁，聽起來很一般，事實上，她那天用馬鈴薯與蝦煮的咖哩汁，鮮甜香濃的滋味，讓人迄今難忘，豬腸粉配上混醬，也非常美味！吳桂花因年紀問題，現基本上星期一及二都沒有賣。沒有了生活的壓力，她現在做生意是圖個開心，賣的人開心，買的人自然也如沐春風。（連絡電話：012-525 6478）
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來到江沙，不嚐叻沙（吉隆坡人叫阿參叻沙），簡直太遺撼。這里的叻沙，雖然都是一脈的鹹辣酸香，但有純粹的甘榜風味，也有帶有華人風味的叻沙，味道各有千秋。小販店家們採用的叻沙粉不是我們常見的瀨粉，而是用麥粉磋制成，口感細滑中帶點粘性。大家不妨去棒場的叻沙檔包括Laksa Pak Ngah、Laksa Taufik、江沙皇城（叻沙魷魚蕹菜）、在高山花園路口大樹下營業的許啟祥食檔及藏在馬來甘榜的Laksa Lubuk、Laksa Pokok Limau，當中有已賣了數代人。
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我們先棒場何柏松與何國暢父子在江沙市中心經營的江沙皇城（叻沙魷魚蕹菜）檔。江沙道地叻沙是沒有蝦膏的，因顧客要求，他們也提供。何柏松賣叻沙約40年，起初粉和湯都是向馬來人批發的，後來只拿粉，湯水自已熬煮調配，自成特色，不只華人愛吃，馬來同胞也棒場。除了叻沙，他們也賣燙蚶及魷魚蕹菜，許多顧客往往沖著“三寶”來。（連絡電話：016-557 6779）
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食檔在崇華國民型中學後面的Laksa Pak Ngah是60年的老字號，其叻沙具特色，可找到魚丸及海鮮豆腐，最特別是叻沙上鋪上一塊炸成“鳥巢”樣的炸蛋。不管怎樣，據說在Laksa Pokok Limau叻沙檔才是“炸蛋”的創始人。其實，誰是開山鼻祖不重要，最重要食物好吃。（Laksa Pak Ngah電話：05-777 7986；Laksa Pokok Limau電話：019-937 8819）。在Shah Banda路營業的Laksa Taufik的叻沙湯底，採用新鮮沙丁魚或temenung魚熬成，湯底因加入火炬花等香料，味道特別芳香濃郁。（電話：012-536 4176）。
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現在想找個燒柴做飯的住家幾乎很難了，更何況是燒柴的食店。江沙就有用柴燒菜的食店──春記。春記有兩間店，一間是老店，一間是現代店鋪，兩間正好是兩隔壁，燒柴的是做午市生意的老店。由於第三代許俊生的80歲父親許漢波，白天還會到店里顯身手，燒菜賣雜菜飯，老人家自覺手腳慢，控制不好媒汽爐火勢，堅持要燒柴，後生也只好跟著。
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柴火燒出來的菜是否真的特別有風味，也許吧！但是，我非常清楚的是，這裡的功夫河實在太好吃太有特色了，難怪台灣婦女組織特地來到江沙要向該店學這道美食。由於老店簡陋，我以為這裡可端出的就是些雜菜及家常餸菜，直到去廚房了打了個轉，看到許俊生從冰箱裡挖出比手掌還大的大頭蝦，驚問之下，才發現這裡有烹煮河鮮餐，而他剛好為台灣客訂桌準備食物，才讓我看到這一幕。（連絡電話：012-576 1219）。
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江沙各時段還其他美食，遊客早上可去位於江沙大街瓊州公會吃牛肉丸粉、下午可到春記新店隔幾間的印度店享用蕉葉咖哩飯、下午2時半後到回江沙大街的悅來呷包吃扒、下午三四時去環球超市附近的懷舊風的雙獅園品嚐牛油面包加咖啡、晚上可跑到該超市後享用燒雞和雞粥等。